Il nostro Menu

Antipasti

  • IL TAGLIERE DEL FATTORE
    16
    Selezione di prosciutto crudo toscano DOP, finocchiona e salame toscano, abbinati a pecorino stagionato e miele di acacia.
  • I “COCCOLI” PROSCIUTTO E STRACCHINO
    13
    Pasta fritta di pane con prosciutto toscano e stracchino.
  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    13
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • LA GRAN SELEZIONE DI FORMAGGI E TARTUFO
    16
    Degustazione di formaggi del territorio, abbinati a confettura e miele di acacia e balsamico al tartufo.
  • LE BRUSCHETTE DI BOSCO
    12
    Crostini di pane toscano con salsa ai fegatini, Crostini con lardo e Crostini caldi di polenta alla griglia serviti con funghi porcini trifolati.
  • INSALATA ALLE PERE E PECORINO
    14
    Insalata con pere, pecorino toscano, lattuga, noci e miele

Primi piatti

  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    14
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    13
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI AL TARTUFO
    17
    Ravioli di pasta all'uovo ripieni di funghi porcini, serviti con salsa di tartufo.
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    15
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE VECCHIA FIRENZE
    16
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, con asparagi freschi e guanciale.
    NUOVO
  • I PICI PRIMAVERILI
    16
    Pici, freschi alla crema di piselli, burrata e pistacchio
    NUOVO
  • IL RISOTTO A CHIANTI
    14
    Risotto mantecato al Chianti con cialda di Grana Padano
    NUOVO
  • LO SPAGHETTO FRESCO ALLE VONGOLE VERACI
    18
    Spaghetti freschi alle vongole veraci, zafferano e lime
    NUOVO

Secondi

  • IL PEPOSO DELLA FORNACE IMPRUNETINA
    17
    Muscolo di manzo stracotto a bassa temperatura con riduzione di chianti classico e grani di pepe nero, servito con fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    25
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    19
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    27
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA D’ANATRA
    22
    Tagliata di petto d’anatra su indivia in agrodolce.
    NUOVO
  • IL POLPO CROCCANTE
    23
    Polpo croccante con pappa al pomodoro e bieta saltata
    SPECIALITÀ

Griglia

  • LA COSTATA ALLA FIORENTINA
    5.50 / etto
    Costata di bovino tagliata con l'osso cotta alla griglia. (500gr.)
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    22
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO
    23
    Filetto di manzo alla griglia.
  • LA BISTECCA DI NORCINO
    14
    Bistecca di maiale cotta alla griglia.
  • LA SUPREMA DI POLLO
    13
    Suprema di petto di pollo cotta alla griglia.
  • LA LOMBATINA DI VITELLA
    18
    Tenera lombatina di vitella cotta alla griglia.
  • LA BISTECCA ALLA FIORENTINA
    5.50 / etto
    Lombata di bovino tagliata con l'osso "a T' sapientemente cotta alla griglia. (min. 700gr.)

Contorni

  • I FAGIOLI ALLA FIORENTINA
    6
    Tradizionale contorno di fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
    SPECIALTY
  • LE PATATE ARROSTO
    5
    Patate arrosto aromatizzate alle erbe di campo.
    SPECIALITÀ
  • GLI SPINACI SALTATI
    5.50
    Spinaci saltati in padella con Olio Extravergine di Oliva ed uno spicchio d'aglio.
  • GLI SPINACI ALL’AGRO
    5.50
    Spinaci al vapore conditi solo con un tocco di limone.

Dessert

  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • LA BAVARESE
    7
    Bavarese alla menta con granella di cioccolato.
    NUOVO
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL TIRAMISU ARTIGIANALE
    7
    Il fresco tiramisù casereccio di Buca Poldo.
  • LA CHEESECAKE DI POLDO
    8
    Cheesecake con salsa di frutti di bosco o al cioccolato fondente.
  • LA PANNA COTTA
    6
    Delicata panna cotta della casa, da accompagnare con salsa di frutti di bosco o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello.
  • TARTUFO
    9
    Tartufo Nero o Bianco di Pizzo Calabro.

Servizio: 10%

* Prodotti che potrebbero essere surgelati

Per informazioni sugli allergeni chiedere allo staff.

Antipasti

  • IL TAGLIERE DEL FATTORE
    16
    Selezione di prosciutto crudo toscano DOP, finocchiona e salame toscano, abbinati a pecorino stagionato e miele di acacia.
  • I “COCCOLI” PROSCIUTTO E STRACCHINO
    13
    Pasta fritta di pane con prosciutto toscano e stracchino.
  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    13
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • LA GRAN SELEZIONE DI FORMAGGI E TARTUFO
    16
    Degustazione di formaggi del territorio, abbinati a confettura e miele di acacia e balsamico al tartufo.
  • LE BRUSCHETTE DI BOSCO
    12
    Crostini di pane toscano con salsa ai fegatini, Crostini con lardo e Crostini caldi di polenta alla griglia serviti con funghi porcini trifolati.
  • INSALATA ALLE PERE E PECORINO
    14
    Insalata con pere, pecorino toscano, lattuga, noci e miele

Secondi

  • IL PEPOSO DELLA FORNACE IMPRUNETINA
    17
    Muscolo di manzo stracotto a bassa temperatura con riduzione di chianti classico e grani di pepe nero, servito con fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    25
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    19
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    27
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA D’ANATRA
    22
    Tagliata di petto d’anatra su indivia in agrodolce.
    NUOVO
  • IL POLPO CROCCANTE
    23
    Polpo croccante con pappa al pomodoro e bieta saltata
    SPECIALITÀ

Griglia

  • LA COSTATA ALLA FIORENTINA
    5.50 / etto
    Costata di bovino tagliata con l'osso cotta alla griglia. (500gr.)
  • LA BISTECCA ALLA FIORENTINA
    5.50 / etto
    Lombata di bovino tagliata con l'osso "a T' sapientemente cotta alla griglia. (min. 700gr.)
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    22
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO
    23
    Filetto di manzo alla griglia.
  • LA BISTECCA DI NORCINO
    14
    Bistecca di maiale cotta alla griglia.
  • LA SUPREMA DI POLLO
    13
    Suprema di petto di pollo cotta alla griglia.
  • LA LOMBATINA DI VITELLA
    18
    Tenera lombatina di vitella cotta alla griglia.

Primi Piatti

  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    14
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    13
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI AL TARTUFO
    17
    Ravioli di pasta all'uovo ripieni di funghi porcini, serviti con salsa di tartufo.
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    15
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE VECCHIA FIRENZE
    16
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, con asparagi freschi e guanciale.
    NUOVO
  • I PICI PRIMAVERILI
    16
    Pici, freschi alla crema di piselli, burrata e pistacchio
    NUOVO
  • IL RISOTTO A CHIANTI
    14
    Risotto mantecato al Chianti con cialda di Grana Padano
    NUOVO
  • LO SPAGHETTO FRESCO ALLE VONGOLE VERACI
    18
    Spaghetti freschi alle vongole veraci, zafferano e lime
    NUOVO

Contorni

  • I FAGIOLI ALLA FIORENTINA
    6
    Tradizionale contorno di fagioli aromatizzati all'olio di salvia e rosmarino.
    SPECIALTY
  • LE PATATE ARROSTO
    5
    Patate arrosto aromatizzate alle erbe di campo.
    SPECIALITÀ
  • GLI SPINACI SALTATI
    5.50
    Spinaci saltati in padella con Olio Extravergine di Oliva ed uno spicchio d'aglio.
  • GLI SPINACI ALL’AGRO
    5.50
    Spinaci al vapore conditi solo con un tocco di limone.
  • L’INSALATA FRESCA
    6
    Semplice insalata fresca dell'orto.
  • LE VERDURE ALLA GRIGLIA
    8.50
    Selezione di verdure di stagione cotte alla griglia.
    TOP
  • LA RUCOLA E GRANA
    7
    Insalata di rucola fresca, condita con scaglie di grana.
  • LE PATATE FRITTE
    5.50
    Croccanti patate fritte*.

Dessert

  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • LA BAVARESE
    7
    Bavarese alla menta con granella di cioccolato.
    NUOVO
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL TIRAMISU ARTIGIANALE
    7
    Il fresco tiramisù casereccio di Buca Poldo.
  • LA CHEESECAKE DI POLDO
    8
    Cheesecake con salsa di frutti di bosco o al cioccolato fondente.
  • LA PANNA COTTA
    6
    Delicata panna cotta della casa, da accompagnare con salsa di frutti di bosco o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello.
  • TARTUFO
    9
    Tartufo Nero o Bianco di Pizzo Calabro.

Servizio 10%

* Prodotti che potrebbero essere surgelati

Per informazioni sugli allergeni, chiedere ai camerieri.