Benvenuti da Buca Poldo

Il connubio perfetto tra tradizione e modernità

Da Buca Poldo potete scoprire i sapori Toscani, interpretati e rivisitati secondo il nostro gusto, stile e raffinatezza.
Tutto questo nella splendida cornice del centro antico di Firenze.

Chef Jhonny

Il connubio perfetto tra tradizione e modernità

Da Buca Poldo potete scoprire i sapori Toscani, interpretati e rivisitati secondo il nostro gusto, stile e raffinatezza.
Tutto questo nella splendida cornice del centro antico di Firenze.

Chef Jhonny

LE NOSTRE SPECIALITÀ

  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    13
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    14
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    13
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    15
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    25
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    19
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    27
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    22
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL POLPO CROCCANTE
    23
    Polpo croccante con pappa al pomodoro e bieta saltata
    SPECIALITÀ
Dal nostro Menù
Dal nostro Menù

LE NOSTRE SPECIALITÀ

  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    13
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    14
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    13
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    15
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    25
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    19
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    27
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    22
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL POLPO CROCCANTE
    23
    Polpo croccante con pappa al pomodoro e bieta saltata
    SPECIALITÀ

LE NOSTRE SPECIALITÀ

  • IL “TONNO” DEL CHIANTI
    13
    Trancetto di maiale stagionato sott'Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell'orto.
    SPECIALITÀ
  • I RAVIOLI BUCA POLDO
    14
    Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
    SPECIALITÀ
  • I PACCHERI DEL MACELLAIO
    13
    Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
    SPECIALITÀ
  • LE FETTUCCINE MAREMMANE
    15
    Fettuccine di pasta fresca all'uovo, servite con ragù rustico di cinghiale.
    SPECIALITÀ
  • IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
    25
    Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
    SPECIALITÀ
  • IL CINGHIALE MAREMMANO
    19
    Spezzatino di cinghiale alla maremmana, servito su un letto di polenta fumante.
    SPECIALITÀ
  • IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
    27
    Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
    SPECIALITÀ
  • LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
    22
    Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
    SPECIALITÀ
  • IL MILLEFOGLIE CASALINGO
    8
    Millefoglie di pane,zucchero e vino,farcito con crema pasticcera.
    SPECIALITÀ
  • IL DESSERT DEL NONNO
    7
    Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
    SPECIALITÀ
  • IL POLPO CROCCANTE
    23
    Polpo croccante con pappa al pomodoro e bieta saltata
    SPECIALITÀ

Cantina con ampia selezione

L’abbinamento perfetto ai nostri piatti? Vini di sublime qualità! Il Ristorante Buca Poldo è da sempre attento alla selezione dei vini da abbinare ai propri piatti. Particolare attenzione è rivolta a tutti i vini di alta qualità provenienti dalle aziende toscane.
A 100 metri da Piazza della Signoria
In una delle antiche buche di Firenze
Vivere un'esperienza
Tradizione e modernità in un connubio perfetto nel cuore di Firenze
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