Menù
14€
Bigoli
bigoli italiani, ragù di anatra, olio extra vergine e basilico
16€
IL TAGLIERE DEL FATTORE
Selezione di prosciutto crudo toscano DOP, finocchiona e salame toscano, abbinati a pecorino stagionato e miele di acacia.
A sampling of Tuscan cured ham, fennel salami and Tuscan salami, paired with matured pecorino
cheese and acacia honey.
13€
I “COCCOLI” PROSCIUTTO E STRACCHINO
Pasta fritta di pane con prosciutto toscano e stracchino.
Fritters with tuscan ham and stracchino cheese
14€
IL “TONNO” DEL CHIANTI
Trancetto di maiale stagionato sott’Olio Extravergine di Oliva Toscano, servito con cipolla croccante su un letto di insalata dell’orto.
Poached pork leg matured in Tuscan extra virgin olive oil, served on a bed of mixed salad, topped with crispy onion.
16€
LA GRAN SELEZIONE DI FORMAGGI E TARTUFO
Degustazione di formaggi del territorio, abbinati a confettura e miele di acacia e balsamico al tartufo.
9€
LE BRUSCHETTE DI BOSCO
Crostini di pane toscano con salsa ai fegatini, Crostini con lardo e Crostini caldi di polenta alla griglia serviti con funghi porcini trifolati.
Chicken liver pate’ crostino; pork lard crostino; and grilled polenta topped with Porcini mushrooms in olive oil, garlic and parsley
14€
INSALATA ALLE PERE E PECORINO
Insalata con pere, pecorino toscano, lattuga, noci e miele
15€
I RAVIOLI BUCA POLDO
Ravioli con ricotta e spinaci serviti con radicchio rosso, asparagi ed una leggera salsa di panna.
Ricotta and spinach-filled ravioli with red radicchio, asparagus* and a delicate cream sauce
16€
I PACCHERI DEL MACELLAIO
Paccheri di grano duro trafilato al bronzo, serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
Paccheri pasta with chopped beef ragù, caramelized onions and tomato sauce.
18€
I RAVIOLI AL TARTUFO
Ravioli di pasta all’uovo ripieni di funghi porcini, serviti con salsa di tartufo.
Ravioli filled with Porcini mushrooms, served with truffle sauce.
17€
LE FETTUCCINE MAREMMANE
Fettuccine di pasta fresca all’uovo, servite con ragù rustico di cinghiale
Fresh egg fettuccine, served with a rustic wild boar ragù in tomato sauce
16€
LE FETTUCCINE VECCHIA FIRENZE
Fettuccine di pasta fresca all’uovo, con asparagi freschi e guanciale
16€
I PICI PRIMAVERILI
Pici, freschi alla crema di piselli, burrata e pistacchio
14€
IL RISOTTO A CHIANTI
Risotto mantecato al Chianti con cialda di Grana Padano
18€
LO SPAGHETTO FRESCO ALLE VONGOLE VERACI
Spaghetti freschi alle vongole veraci, zafferano e lime
18€
IL PEPOSO ALL’IMPRUNETINA
Muscolo cotto al forno con vino Chianti e grani di pepe nero,servito con patate al forno
Baked beef stew inChianti wine sauce and black pepper grain,served with baked potatoes
28€
IL TRANCIO DI VITELLA AL TARTUFO
Selezione di carne di vitello su fonduta di pecorino e tartufo, servito con verdure alla griglia.
Veal meat with a Tuscan pecorino cheese fondue and truffle cream, served with grilled vegetables.
20€
IL CINGHIALE MAREMMANO
Spezzatino di cinghiale*alla maremmana servito su polenta grigliata
Tuscan wild-boar*stew served on a bed of grilled polenta.
33€
IL FILETTO DI MANZO ALLA MACHIAVELLI
Filetto di manzo con funghi porcini*e crema di tartufo nero.
Beef fillet steak with porcini mushrooms*and black truffle cream.
28€
LA TAGLIATA D’ANATRA
Tagliata di petto d’anatra*all’arancia,accompagnata da verdurine saltate
Sliced boneless duck* breast with orange,served with stamed vegetables
6€
I FAGIOLI ALLA FIORENTINA
Tradizionale contorno di fagioli aromatizzati all’olio di salvia e rosmarino.
Traditional Tuscan beans flavored with sage and rosemary-infused olive oil.
5€
LE PATATE ARROSTO
Patate arrosto aromatizzate alle erbe di campo.
Herb-roasted potatoes.
5€
GLI SPINACI SALTATI
Spinaci*saltati in padella con Olio Extravergine di Oliva ed uno spicchio d’aglio.
Sautéedd spinach*with extra virgin olive oil and garlic.
5€
GLI SPINACI ALL’AGRO
Spinaci al vapore conditi solo con un tocco di limone.
Steamed spinach* seasoned with a touch of lemon.
6€
L’INSALATA FRESCA
Semplice insalata fresca dell’orto.
Fresh mixed salad.
9€
LE VERDURE ALLA GRIGLIA
Selezione di verdure di stagione cotte alla griglia.
Selection of grilled seasonal vegetables.
7€
LA RUCOLA E GRANA
Insalata di rucola fresca, condita con scaglie di grana.
Arugula salad, seasoned with shredded Grana Padano cheese
6€
LE PATATE FRITTE
Croccanti patate fritte*
Crispy french fries
€ 6.00/100gr. (500 gr.)€
LA COSTATA ALLA FIORENTINA
Costata di bovino tagliata con l’osso cotta alla griglia. € 6,00/etto ( 500gr.)
Florentine steak grilled. € 6.00/100gr. (500 gr.)
6 / etto€
LA BISTECCA ALLA FIORENTINA
Lombata di bovino tagliata con l’osso “a T’ sapientemente cotta alla griglia. € 6,00 l’etto
(min. 800gr.)
Traditional T-Bone Florentine steak expertly grilled. € 6.00/100gr. (min. 800 gr.)
25€
LA TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO
Tagliata di manzo cotta alla griglia ed aromatizzata con olio al rosmarino, accompagnata con rucola e scaglie di grana.
Grilled sirloin steak flavored with rosemary olive oil, served with arugula and shredded Grana Padano cheese.
25€
IL FILETTO DI MANZO
Filetto di manzo alla griglia.
Grilled beef filet.
14€
LA BISTECCA DI NORCINO
Bistecca di maiale cotta alla griglia.
Grilled pork steak.
13€
LA SUPREMA DI POLLO
Suprema di petto di pollo cotta alla griglia.
Grilled chicken breast.
20€
LA LOMBATINA DI VITELLA
Tenera lombatina di vitella cotta alla griglia.
Grilled veal steak.
8€
IL DESSERT DEL NONNO
Tradizionale accoppiata di vin santo e cantuccini alle mandorle.
Vin Santo desert wine traditionally paired with our homemade almond cantuccini.
9€
IL TIRAMISU ARTIGIANALE
Il fresco tiramisù casereccio di Buca Poldo.
Our spectacular and homemade tiramisu.
9€
LA CHEESECAKE DI POLDO
Cheesecake con salsa di frutti di bosco o al cioccolato fondente.
Baked cheesecake, topped berry or dark chocolate syrup.
8€
LA PANNA COTTA
Delicata panna cotta della casa, da accompagnare con salsa di frutti di bosco o salsa al cioccolato fondente o salsa al caramello.
Delicate homemade panna cotta, topped berry or dark chocolate syrup or caramel syrup.
10€
TARTUFO
Tartufo Nero o Bianco di Pizzo Calabro.
Tartufo ice-cream with chocolate or coffee.
18€
I PICI CACIO, PEPE E PERE
Pici freschi con cacio, pepe e pere
Fresh big spaghetti with pecorino cheese, black pepper and pears
12€
LA RIBOLLITA DEL CONTADINO
Zuppa della tradizione fiorentina con pane toscano raffermo ed ortaggi della stagione autunnale.
Traditional Tuscan soup with bread and seasonal vegetables.
17€
IL RISOTTO DELLO CHEF
Risotto con salsiccia e zafferano
Risotto with pork sausage and saffron
13€
IL COCCIO DI TRIPPA
Trippa in umido con salsa di pomodoro alla fiorentina gratinata con Grana Padano
Beef tripe, served with Florentine-style tomato sauce with Grana Padano cheese au gratin
10€
LA PERA COTTA
Pera cotta ripiena di ricotta al cioccolato
Baked pear stuffed with ricotta cheese with chocolate on top.
27€
IL POLPO CROCCANTE
Polpo*croccante con finocchi, rucola e citronette.
Crispy octopus* with fresh fennels an salad.
28€
LA TAGLIATA DI TONNO
Tagliata di tonno al sesamo accompagnata da chips fresche
Sautèed sliced tunafish with seaseme.
25€
IL PESCE SPADA
Pesce spada*con ciliegini aromatizzato alle erbette, accompagnato da ratatouille.
Swordfish*with cherry tomatoes and herbs,served with ratatouille.
18€
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Degustazione di pecorini del territorio, abbinati con aceto balsamico al tartufo, miele e noci.
Selection of Tuscan pecorino cheeses, paired with truffle balsamic vinegar, honey and walnuts.
12€
I CROSTINI RUSTICI
Crostini al patè di fegatini e bruschette al pomodoro fresco con basilico.
Toasted Tuscan bread with chiken liver spread and bruschette with fresh tomato,basil and extra olive-oil.
17€
LE TAGLIATELLE DELICATE
Tagliatelle fresche con granella di pistacchio e stracciatella.
Fresh tagliatelle with crushed pistachio and stracciatella soft cheese.
25€
L’OSSOBUCO ALLA FIORENTINA
Ossobuco di vitella al pomodoro, accompagnato da fagioli bianchi aromatizzati al rosmarino.
Veal ossobuco with tomato sauce, served with rosemary-scented beans.
7€
L’INSALATA FRESCA
Semplice insalata fresca dell’orto.
8€
LE BRUSCHETTE DI CAMPAGNA
Crostino di pane toscano con salsa ai fegatini, Bruschetta al pomodoro, Crostini caldo di pecorino fuso e pere
Chicken liver pate’ crostini; rosemary and lard crostini; and grilled polenta topped with Porcini
mushrooms in olive oil, garlic and parsley
LO SFORMATINO AI FUNGHI PORCINI E PECORINO
Sformatino ai funghi porcini*con crema di pecorino.
Porcini mushrooms*flan with tuscan pecorino cream cheese
16€
I PICI DEL MACELLAIO
Pici freschi serviti con ragù di manzo tagliato al coltello con cipolla caramellata e pomodoro.
Fresh big spaghet pasta with chopped beef ragù, caramelized onions and tomato sauce.
LA PAPPA AL POMODORO
Tradizionale pappa di pane raffermo e pomodoro al basilico
Traditional bread and tomato soup with basil
16€
IL RISOTTO DELICATO
Risotto al pesto di rucola e burrata
Risotto with arugola pesto and fresh burrata cheese
6€
L’INSALATA FRESCA
Semplice insalata fresca dell’orto
Fresh mixed salad
Scopri i nostri vini
Dalla cucina alla cantina
La nostra cantina è un viaggio tra i profumi e i sapori che hanno reso la Toscana una delle terre del vino più amate al mondo.
Ogni bottiglia è stata scelta con cura per accompagnare al meglio i piatti della tradizione fiorentina, esaltandone i sapori e creando armonie uniche a tavola.